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主题: 新县网小编试吃团已出发——跟着我们,带你吃遍新县!

  • 新县网小编辑
楼主回复
  • 阅读:67454
  • 回复:4
  • 发表于:2019/6/29 21:35:07
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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今天有个非常重要的消息

要对新县网的粉丝朋友们宣布


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新县网女子快乐营

哦不

是新县网小编试吃团正式成立啦

哈哈

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新县找个吃饭的地儿不难

但要找个能吃好的地儿

可不是人人都找的到哦


这不新县网小编试吃团已行动

为您带来今晚的“菜单”

·点击播放·

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“陈记椒麻鸡 ”

符合新县人的口味


陈记椒麻鸡是一对80后夫妇开的店,位于西山路农业局斜对面。

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开这家店的原因,主要也是因为老板娘喜欢吃椒麻鸡。为了口味正宗,老板还特意去新疆拜师学艺了一年。

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椒麻鸡其实是一道凉菜,味道也比较重。刚开始把它带回新县的时候,效果并不是很好,为此不知免费送出了多少份。


为了符合本地口味,老板也潜心研究了很久。不断的尝试,不断的创新,经过多次改良,才有了现在的味道。

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他们家的鸡是活鸡现杀,保持新鲜口感。早上把鸡处理后清洗干净,然后加上配料放进蒸箱,蒸上90分钟。

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蒸好后将鸡拿出来用凉水冲洗,然后将其撕碎备用。这样的处理方式会让鸡肉保持原本的质感与鲜味。

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采用四川的花椒,研磨成粉,调制成花椒油。

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自制秘方配上西安的辣椒,熬成汤底。然后加入花椒油以及鸡汤,煮沸。

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然后依次加入千叶豆腐、木耳、和鸡肉,炖开即可出锅啦!

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这些步骤描述起来简单,但制作起来却很复杂。一份简单的椒麻鸡,却是老板三四年的研究成果。


从几年前的“送外卖”到现在的两层小店,走过的是历程,沉淀的是美味。

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小编是第一次吃他们家的饭菜,味道方面,个人表示很喜欢。但小编更喜欢的是他们这种不忘初心,勇往直前的创业精神。


从最初的萌芽到一步步的坚持往前走,从一开始的不被接受到现在的赞不绝口。小本生意难做,但他们却能保持初心、不断创新,打造品牌的同时,也让更多的新县人品尝到了这份独特的椒麻鸡。



不忘初心,勇往直前;流年笑掷,未来可期。



—   END   —



 往期回顾:

【01期】新县经典早餐系列——王老三包子,为什么火了30多年?

【02期】新县特色美食——让人魂牵梦萦的鸡蛋饼

【03期】@所有新县人 高考+端午=高粽(中),这份特殊的粽子请签收!

【04期】排队也要吃,新县这条特色快餐街的美食都想包下来

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寻找新县味,留住家乡情

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如果您身边有地道美味的小店请推荐给小编

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  • 瞎瞎虾虾虾
  • 发表于:2019/6/29 22:57:38
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
加入你们要啥条件儿?我很能吃可以不
便隔千里不辞远,归来看取春如初……
  
  • 拔芽
  • 发表于:2019/6/29 23:07:50
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
楼上加一  我要报名!
  
  • 月夜蒙胧
  • 发表于:2019/7/9 8:50:45
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
我是来看小编的
  
  • jary
  • 发表于:2019/7/17 14:27:11
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
我对鸡没兴趣,主要看小编来的
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